葱油拌面的概况

　　葱油拌面是一道美味可口的汉族名点，属于上海菜。作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。面筋斗，味独特。

　　葱油拌面的做法

　　主料 切面

　　辅料 猪油、黄瓜丝、葱、姜

　　调料 盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、 大料

　　做法

　　1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

　　2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

　　食尚香小贴士

　　如果做虾米不是肉丝，虾米要先用水浸泡二十分钟左右，其余的步骤都是一样的。

　　调味料没有写明具体的用量，可按个人口味，北方人如果不喜欢甜，糖是可以不放的。

　　如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。　　葱油拌面培训哪家好?葱油拌面的培训内容

　　1、葱油拌面的系统讲述;

　　2、葱油拌面原料的选购;

　　3、葱油拌面食材的预加工;

　　4、葱油拌面加工的基本标准;

　　5、葱油拌面加工的工艺步骤;

　　6、葱油拌面经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　葱油拌面培训时间：

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　葱油拌面培训特别优惠：

　　一、优惠政策

　　1、免费提供公司商标;

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　　二、比较新优惠

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　　四、创业规划师支持，让你少走弯路

　　1、选址支持

　　店面选址分析定位，商圈调查方案建设。

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　　食尚香上海小吃培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后三年技术免费升级;我们期待，能给你不一样的惊喜。