麻 辣 烫
前言：
麻辣烫源于长江之滨。初时，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。一是气候阴湿多雾，吃火锅以驱湿气；二 是以热抗热，以热驱热，求得一身爽快。拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把 干柴生火，在罐里加入蔬菜或就地取材，拔些野菜，放入花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既 可果腹，又可驱寒、袪湿，制作方便、味道鲜美的煮食习俗便在江边沿袭。后因涮烫方式深受欢迎，小贩便 将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫 渐渐从江边上了岸，在四川一带广为流行。现如今，这种传统食品既符合现代快节奏的生活，又因其方便、 快捷、自助、可口而迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
麻辣烫优势：
麻辣烫不需厨师，无厨房无油烟，技术要求底，操作环节少，管理简单，轻松赚钱。
麻辣烫配料：
麻辣烫（串）配料品种繁多，小到豆腐片大到海鲜。
神厨麻辣烫特色：
特点:
一、不干辣、不燥热、油而不腻；
二、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
三、不上火、不长痘、纯草本配制；
四、香味持久、久煮不变味、不变色；
五、色香味俱佳、永远不用单独提色和提香，大大降低经营成本；
六、不使用任何有害化学物质；安全放心。
技术优势：
一、独家秘制红油，保证正宗川味；
二、国宴大师独家调配麻辣烫高汤，与传统麻辣烫相比入口辣而不燥、麻而不涩、香而不郁、鲜而不烈、油而不腻、热而不烫、原汁原味、天然健康。
三、技术流程标准化，易学易用；
培训优势：
一、本公司从事调味品研发行业多年，培训产品所用添加料皆为独家研制，风味独特，难以复制。
二、国宴大师亲自指导培训，让学员真正的能有一技之长。
三、学习技术的同时，公司在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫，积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套成功的可复制的经营思路。
四、公司化正规经营，与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作；
五、公司承诺，您可以带任何一种您认为满意的口味麻辣烫来我公司，与我们的麻辣烫口味作比较，满意后才学习。
麻辣烫培训:
一、培训目的
公司对外传授麻辣烫技术的目的主要是传承川味麻辣烫之精髓，让学员真正掌握麻辣烫技术之内涵，能够独挡一面地在当地开一个具影响力和特色的麻辣烫店。
二、培训内容组成
1、麻辣烫技术方面——练就扎实的麻辣烫技术，做出正宗的川菜口味；
2、店面管理方面——收入支出心中有数，人员管理秩序井然；
3、综合方面——成功经验教给你，勤恳实干就会有成绩
三、培训内容
1、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
2、麻辣烫底料的炒制方法；
3、不同麻辣烫味型的调制技术；
4、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
5、麻辣烫高汤调配方法
6、麻辣烫酱汁的调配方法
7、麻辣烫店选址技巧；
8、开店的注意事项及成功法则；
四、培训费用
