铺盖面系列

一、培训费用：

铺盖面系列全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐晚餐公司免费提供。

教学内容：

1. 揉面、和面、扯面技术

2. 煮面、舀面技术

3. 臊子的炒制技术

4. 高汤熬制技术

5. 煮豌豆的技术

6. 香辣红油的制作技术

7.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

8.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

味型包括：有清汤，红汤味，干拌味，泡椒味。

铺盖面品种：

 1鸡汤铺盖面；2杂酱铺盖面；3肥肠铺盖面；4排骨铺盖面；5牛肉铺盖面；

 6鸡杂铺盖面；7碎肉豇豆铺盖面；8鱿鱼铺盖面；

 面  品 种： 

 1干杂面；   2重庆豌杂面；     3重庆麻辣小面；

 4红烧牛肉面；5红烧排骨面；6红烧肥肠面；7碎肉豇豆面；8泡椒鸡杂面；9，鱿鱼面

10.红烧牛肉米线；11. 红烧排骨米线；12. 红烧肥肠米线；

13. 鱿鱼米线；14. 泡椒鸡杂米线；

另：赠送川味泡菜技术。

二、铺盖面介绍

铺盖面起源于重庆荣昌，后传入成都并得到发展，成为成都的传统特色小吃之一，铺盖面用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖，不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，加上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面。

三、铺盖面特点

面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。

四、铺盖面市场前景

面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，直至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见。面条是中华餐饮文化里的重要组成部份，而铺盖面的面条更有嚼劲，有韧性，味道独特，深受全国人民特别是北方人民的喜爱。

五、铺盖面投资分析

    如能开一间二三十平米的铺盖面店，投入3—8万，2—3个人就能开业，每天营业10小时左右，一般售价6元—12元/碗，就按6元来算：每碗成本3元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗铺盖面计算，每天营业额在1200元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万左右.如果销量好的话，年收入更高。

成都舌尖美食餐饮管理有限公司座落在成都市中心，是专业从事四川小吃培训服务的公司。成立6年多，培养了几千名小吃行业老板，让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的四川小吃培训服务单位，公司在市中心规模达800平米以上，有10几个独立操作室。成都舌尖美食餐饮管理有限公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富的道路。成都舌尖美食餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来，四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都舌尖美食餐饮管理有限公司也是成都地区学员实践机会最多，实力最强，学员最满意的餐饮技术培训公司。

 
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服务流程
学员咨询→学员沟通→签订合同→培训安排→完成培训→售后服务

售后服务
成都舌尖美食餐饮管理有限公司全天候学员咨询服务 公司提供24小时的全天候学员咨询服务，如果您在培训过程中有任何疑问，欢迎您随时拨打我们的服务热线,我们的工作人员将为您提供有序、实质、高效的服务支持。当接到您的售后服务请求后，公司工作人员会在4小时内作出回应，并与您取得电话联系，回复其解决方案。
5S服务理念 
微笑（smile）――用微笑传达我们开朗、体贴的服务态度。
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真诚（sincere）――真诚的态度工作是售后人员为人处事的基本原则。 
灵巧（skillful）――用智慧的工作方法和丰富的专业知识获得顾客的信赖。 
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