千层饼，又叫“瓤子饼”、“油饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味比较美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

　　千层饼的做法?千层饼培训

　　【原料】

　　1.馄饨皮30张、葱5根2.面粉1/2杯蛋1个3.面粉2大匙调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油(鸡油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙

　　【制作过程】

　　1.葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。

　　2.将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，比较后一片盖在上面;依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。

　　3.将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。

　　食尚香千层饼培训课程安排

　　1、千层饼的系统讲述;

　　2、千层饼原料的选购;

　　3、千层饼食材的预加工;

　　4、千层饼加工的基本标准;

　　5、千层饼加工的工艺步骤;

　　6、千层饼经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　食尚香千层饼培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　特别优惠

　　1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。