想学做卤肉卷吗?

　　卤肉卷就是把肉和菜，经过卤制香辛料工艺的制作，在用面出卷的一种卷类小吃食品，常见步行街，学校附近，商业街区等人流量居多的地方，深受各类人群的喜爱，物美价廉，方便携带。

　　卤肉卷怎么做?卤肉卷做法配方

　　卤肉卷健康美味，男女老少皆宜，简当一餐或充当精致休闲小点， 清爽更润喉特别调制的酱料，吸取了南北经典风味精华，特有香辣、京酱、番茄口味，独特配比，滋润滑爽，不腻不燥，清新爽口更润喉，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，极大提升卷料的鲜香美味，具有开胃助食的功效。食之唇齿留香，尝者难忘。 一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓;论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，食尚香卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　卤肉卷的培训种类：

　　老北京卤肉卷、原味卤肉卷、鸡柳卤肉卷、千张卤肉卷、卤味鸡蛋卷、飘香卤肉、孜然火腿卷、脆甜卤藕卷、培根卤肉卷、香肠卤肉卷、鸡肉卷等等

　　卤肉卷的培训课程：

　　1、卤肉蔬菜的选购和处理。

　　2、制作卤肉的做法。

　　3、秘制酱料的调配

　　4、专用卤汁的熬制和使用

　　5、制作面饼的制作。

　　6、如何处理、切制各种素菜。

　　7、各类素菜;以及学习各类卤肉卷的调味、增香增色方法。

　　8、卤肉卷的食材、调味料和厨具设备的进货渠道。

　　卤肉卷的介绍：

　　卤肉卷，是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品,是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃。

　　营养价值

　　与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。

卤肉卷利润分析

　　很多人不知道开 一家卤肉卷店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的卤肉卷店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是卤肉卷店的正常利润了.当然如果卤肉卷店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

卤肉卷培训哪家好

　　要选择好的卤肉卷培训机构,一定要先做考察.卤肉卷培训 机构的规模是首要考察点,同时要看卤肉卷培训的设备好不好, 卤肉卷培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有卤肉卷培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家卤肉卷培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香卤肉卷培训优势

　　1,卤肉卷培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,卤肉卷培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

卤肉卷培训时间

　　卤肉卷培训时间一般根据卤肉卷培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么卤肉卷 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个卤肉卷培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在卤肉卷培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好卤肉卷技术.

        

       食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。

        食尚香特色小吃培训学校还特别重视社会效益和经济效益，并拥有融传统和现代管理理念于一体的企业文化，我们的企业使命是：以技术为核心基准，为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训；我们的企业宗旨是：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多的人通过经营特色小吃创业成功；我们的经营理念是：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢......食尚香特色小吃培训学校期待您的加入。