夫妻肺片
来历：
在三国时的安汉（即今南兖市）有一对夫妻二人，在嘉陵江畔开了一个小卤菜店，主要供渡口来往人员食用。当时，江中打鱼人，鱼商及商船胜多，周围的生意很红火。在当朝巴西郡太守“张飞”常来此饮酒，感觉这里的凉菜味道非常可口美味，对两夫妇手艺特别称赞。为赞扬两夫妻手艺非常特别，因此用“夫妻”二字命名，将此菜取名为“夫妻肺片”。
夫妻肺片的成分里边没有肺，最初由牛肉、牛舌、牛心等组成，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。经六朝秦淮卤味烧腊坊项目开发组创新研制的夫妻肺片，全面导入卤汤添加技术，其口味和色泽均远远超越仅由红油单拌而成的传统夫妻肺片，原材料构成也进一步发展到由牛肉、牛杂、牛肚、干层肚、牛舌、牛心、牛百叶、猪舌、猪肚、猪耳等十余种品种组成，可根据顾客要求调制成微辣、中辣、高辣和麻辣等各种不同的口味，确保满足各地顾客的口味需求。
合肥神厨夫妻肺片教学步骤：夫妻肺片制作秘方
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