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想学酸辣粉哪里好 酸辣粉技术培训

发布日期:2017.08.21  来源:湘味轩  作者:胡嘉  浏览次数:869

想学酸辣粉哪里好  酸辣粉技术培训


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联系地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城72楼整层

公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车,汽车南站坐703路至星沙一桥下车,汽车东站坐501路至星沙一桥下车,火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车,我们就在长沙市星沙汽车站旁尚都花园城72楼整层



培训课程:

  1. 老师讲解酸辣粉的发展史及特色特点。
  2. 由经验丰富的酸辣粉老师教学员红薯粉的选择与处理。
  3. 教学员各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
  4.老师教学员酥炸花生米的技巧。
  5.老师教学员特色辣椒油的秘制方法。
  6.老师教学员汤料的制作秘方。
  7.老师教学员增香肉沫的制作技术。
  8.老师教学员其他酸辣粉材料的处理制作。
  9.老师教学员酸辣粉高汤的制作。
  11.泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
  12.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

  13.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。


 

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湘味轩联系人:胡嘉经理

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