钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

『授课名称』正宗钵钵鸡全套技术培训
『授课学校』川厨仔小吃技术培训中心
『授课方式』一对一，手把手，一人一灶，全程亲手操作，守护式指导
『授课内容』藤椒钵钵鸡制作，红油钵钵鸡制作，香料红油制作等
『开课时间』滚动教学，随到随学，节假日不休息
『上课地点』川厨仔小吃技术培训中心三楼培训部操作室
『课程标签』标签：钵钵鸡培训 钵钵鸡的做法 钵钵鸡技术
『招生对象』不限，有想进军餐饮业的各界人士均可

1、秘制红油的选材及搭配	2、秘制红油的炼制技术
3、香料配方技术	4、高汤的熬制技术
5、原材料精加工技术	6、秘制藤椒味的选材技术
7、秘制藤椒味的制作技术	8、菜品的制作技术
9、原材料的保管技术	10、成品的泡制技术
11、了解核心秘方和全套经营流程	12、创业一条龙指导，圆你老板梦

成功没有捷径；全靠扎实地基！

创业改变命运；培训成就未来！

2000年的餐饮业是第三产业的主体行业，在地方财税等经济方面起到了重要的支撑作用。 就在那时候川厨仔正式成立，是当时的川东地区第一家专业培训，一张桌子、一个椅子、一个 沙发、一套厨具就是川厨仔的全部。在当时餐饮业还不是很繁华的年代，却正是品牌竞争的年代的开端，川厨仔顶住巨大的压力和风暴，一步一个脚印，慢慢的成长，最终成为四川具有影响力的小吃培训中心！ 在时间滚滚翻腾的今天，对川厨仔来说，美食和创业任然是密不可分的，一直是发展的核心部分，川厨仔海纳百川，吸取全国众家小吃之精华，去其糟粕，再经过川厨仔团队的精心研制，开发出自己的小吃品牌、味型、模式，专为创业者打造出一套整体的培训线程，从零开始！ 川厨仔发展到今天，虽然时有一些诽谤之语、污蔑之言，但是川厨仔一直秉持：“走自己的路，让别人去说吧”，我们靠的是教学水平、教学质量、服务态度、后续支持来做良心企业，不是靠嘴巴！ 川厨仔培训中心，13年技术沉淀，苦心经营，口碑相传的品牌！我们有完整的教学方案、大型实体店和专门培训部，打造出一批批优秀的创业者开店当老板，全川成功率最高的一家培训机构，四川电视台创业支持力荐川厨仔，我们有信心继续保持良好的状态，继续服务于各界想进军餐饮业的创业者！