干锅系列的代表有，干锅鸭掌、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅肥肠、干锅鸡等。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使干锅锅更加具有主题性

『授课名称』特色干锅 麻辣香锅全套技术培训
『授课学校』川厨仔小吃技术培训中心
『授课方式』一对一，手把手，一人一灶，全程亲手操作，守护式指导
『授课内容』原材料的识别与搭配技术，原材料初及深加工技术，干锅制作技术等
『开课时间』滚动教学，随到随学，节假日不休息
『上课地点』川厨仔培训中心三楼培训部操作室
『课程标签』标签：干锅培训 干锅的做法 干锅技术 麻辣香锅培训 麻辣香锅的做法 麻辣香锅技术
『招生对象』不限，有想进军餐饮业的各界人士均可

1、原材料识别及选用	2、辅食材的搭配
3、香料识别及秘方	4、主、辅食材的初加工
5、底料的炒制和保管	6、部分菜品的码味
7、各种干锅的调料及炒制方法	8、根据当地口味与食材选择搭配
9、半成品的精加工技术	10、成品的摆盘技巧
11、在实体店了解核心秘方和全套经营流程	12、创业一条龙式指导，圆你老板梦

干锅 麻辣香锅培训产品：

干锅兔、干锅鸡、干锅鸭掌、干锅鸭唇、干锅牛蛙、干锅虾、干锅鱿鱼、干锅肥肠、干锅鸡杂等

2000年的餐饮业是第三产业的主体行业，在地方财税等经济方面起到了重要的支撑作用。 就在那时候川厨仔正式成立，是当时的川东地区第一家专业培训，一张桌子、一个椅子、一个 沙发、一套厨具就是川厨仔的全部。在当时餐饮业还不是很繁华的年代，却正是品牌竞争的年代的开端，川厨仔顶住巨大的压力和风暴，一步一个脚印，慢慢的成长，最终成为四川具有影响力的小吃培训中心！ 在时间滚滚翻腾的今天，对川厨仔来说，美食和创业任然是密不可分的，一直是发展的核心部分，川厨仔海纳百川，吸取全国众家小吃之精华，去其糟粕，再经过川厨仔团队的精心研制，开发出自己的小吃品牌、味型、模式，专为创业者打造出一套整体的培训线程，从零开始！ 川厨仔发展到今天，虽然时有一些诽谤之语、污蔑之言，但是川厨仔一直秉持：“走自己的路，让别人去说吧”，我们靠的是教学水平、教学质量、服务态度、后续支持来做良心企业，不是靠嘴巴！ 川厨仔培训中心，13年技术沉淀，苦心经营，口碑相传的品牌！我们有完整的教学方案、大型实体店和专门培训部，打造出一批批优秀的创业者开店当老板，全川成功率最高的一家培训机构，四川电视台创业支持力荐川厨仔，我们有信心继续保持良好的状态，继续服务于各界想进军餐饮业的创业者！